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发布时间:2022-05-01 03:03:36
1. 黑芝麻炒熟晾凉,然后打成粉。加入软化的黄油(和猪油等量)和细砂糖,用刮刀拌匀,然后入冰箱冷冻30分钟。家只有赤砂糖粉,所以我替换了。
2. 同上步一样,室温软化的猪油、黑芝麻粉、细砂糖拌匀,入冰箱冷冻30分钟。
3. 糯米粉加紫薯粉拌匀,先加热水用筷子搅拌至不见水,再加冷水拌成团后就可以用手揉成团,成形就可以了,装入保鲜袋备用,避免面团干掉。
4. 糯米粉加入和紫薯粉等量的南瓜粉。和上步同方法揉成团后装入保鲜袋。原味的外皮糯米粉用200g同样方法处理。
5. 取出黑芝麻馅,每个小团10g揉成小圆球,做完后再次入冰箱冷冻。搓馅动作要快,否则手温很快将油溶化而无法成形。如果馅比较硬不要,紧手温会很快软化,只要馅不要冷冻超过1小时。
6. 外皮揉成每个15g的小面团,要用保鲜膜盖住。如果面团份量多,最好少量分次做,避免面团干掉。
7. 取一面团用拇指在中间摁一下
呼和浩特治癫痫的正规医院s="fwb">8. 做成碗状,放入冷冻取出的内馅
9. 如图将面团收口,再搓圆即可。
10. 逐一将馅包完,隔开放入冰箱冷冻,冻硬后可入袋在冰箱冷冻保存。
11. 煮的时候将汤圆煮至发大就可以了。
12. 这是黄油芝麻馅的,适合吃蛋奶素的朋友们。
13. 这是猪油芝麻馅的,我觉得猪油的比黄油好吃些。
14. 成品
15. 成品