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1.备好食材：大米、椎茸、榨菜、小葱；

2.大米淘洗干净后，用1.2杯清水、几滴植物油，少量盐浸泡30分钟；

3.椎茸切丁（我使用的椎茸是免洗免泡的，如果大家使用干椎茸，需提前泡发）；小葱洗净切葱花；

4.炒锅烧热，调入适量植物油烧至8成熟；

5.放入榨菜炒香；

6.再放入椎茸炒匀，调入适量盐，炒匀，关火；

7.将炒过的椎茸、榨菜同大米混合；

8.调入适量生抽；

9.电饭煲接通电源，启动“煲仔饭”程序；

10.程序结束后，撒入葱花，翻拌均匀，出锅。