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发布时间：2022-05-01 03:03:43
1.
面粉和粘米粉混合，加极少的盐，缓缓加水，揉成一个小面团
2.
反复揉这个面团，因为粘米粉没什么筋度，面团会不光滑，对折会有明显裂痕，都没有关系，还是尽量揉，把其中面粉那部分的筋度揉出来就好
3.
也醒一会儿面团，再继续揉，感觉差不多了就擀薄
4.
将面团擀得比切面略厚，不要对折，直接切，宽度与厚度相当即可，锅里同时烧开水
5.
切好的粉面可以用手再略搓一下去棱角，也可以不用搓，煮出来差别不大，其实手工乌冬也是略有棱角的感觉
6.
水沸后下粉面煮，不时搅拌，但要很轻，因为这个东西柔软度不太好，太剧烈易断
7.
煮的时间比普通面条时间略长，因为我感觉粘米粉没有面粉西安癫痫医院哪家好那么快熟，但是加了粘米粉这个粉面也不易煮糊，是不是熟了直接用嘴尝吧，尝着熟了就关火
8.
捞出的粉面过冷水，然后沥干装碗，根据个人口味放上喜欢的冷面的调味汁，拌拌，开吃