南瓜李子的做法_怎么做南瓜李子_如何做南瓜李子

怎么做老北京好吃?学做老北京炸酱面需要哪些食材?家常美食网为您提供老北京炸酱面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味老北京炸酱面!

酷暑季节做饭就是个辛苦的事，就想着用最简单的方法吃好一顿饭，今天老北京炸酱面就成了我的选择：

原料：、葱、姜、黄酱、甜面酱、八角、料酒、酱油、香油、盐、糖。

制作过程：

1.五花肉剁成粗颗粒肉末（因为家里有人不吃肥肉所以采取这个做法，如果不怕吃点肥肉可以切成1――2cm见方的肉丁会更香），放入炒锅中煸炒，炒至出油水时加入八角和少量水，继续炒至水变清透时加入油，并将火调至中小火;

2.用适量料酒调制黄酱（我用的是北京六必居的干黄酱）并加入适量甜面酱（黄酱3：甜面酱1）和一大勺酱油搅拌均匀；

3.当肥肉显示半透明状时加入姜末，并第一次加入少量葱末和少量水；

4.肉炒至发黄时加入调制好的混合酱，炒至酱发稠时第二次加入葱末和水，炒制20――30分钟；

5.酱再次炒稠的时候第三次加入葱末和水，并同时加入适量的盐和糖（根据个人口味适当加入），最后加入香油一大勺调香，杂酱就做成了。

6.再切上一盘丝，真是锦上添花。