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　　萝卜干炖腊蹄的做法简单是里的常见菜，但怎么做萝卜干炖腊蹄最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道萝卜干炖腊蹄吧

　　萝卜干炖腊蹄的原料：

　　腊1000克，萝卜干500克。

　　调料：精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。

　　如何做萝卜干炖腊蹄：

　　1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。

　　2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，天津癫痫到哪看好小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。

　　萝卜干炖腊蹄的特点：农家土菜，自然朴实。

　　制作关键：猪蹄要用火烧烤再刮洗干净，否则会有毛腥味。

　　点评：此菜为典型的农家风味菜，在四川山村是十分普通的菜式，这种原汁原味的菜式最大限度地展现了川菜的个性。赶快试试吧，做一道属于你的萝卜干炖腊蹄的做法。