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发布时间：2022-05-01 03:03:57
红烧小黄鱼的做法（海鲜家常菜）
材料：冰冻小黄鱼５００克 大蒜１头 大葱半根 姜５片 八角１枚 花椒适量
调料汁：蚝油１汤匙 生抽１汤匙 老抽１／２匙 鱼露１／２匙 鲜贝露调味汁１汤匙 料酒１汤匙 胡椒粉１／４匙 醋１汤匙 白纱糖１／２匙
做法：１、将洗净的小黄鱼沥干水用厨房用纸巾吸去鱼身上的水份。
２、平底锅预热后倒入少许的橄榄油将小黄鱼依次放入锅内煎至两面金黄盛出备用。
３、锅内再倒入少许油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，将煎好的鱼放入锅内，倒入调料汁同时加一碗水盖锅盖中小火炖鱼至入味后大火收汁即可。
狮子心得：小黄鱼虽然价格不高，但肉厚刺少，鱼肉呈蒜瓣状，特别适合老人和孩子食用。花少钱办大事这是做煮妇所追求的最高境界！生活中从来就不缺的就是美好，缺少的是发现。就像这小黄鱼，貌不惊人，却充满了内涵与味道！