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发布时间：2022-05-01 03:04:12
到了中秋节肯定是少不了吃月饼的，现在的生活水平提高了，大家在吃月饼的时候都很讲究质量，尽量弄一些好吃的月饼，像冰皮月饼就是很多人喜欢的月饼类型。冰皮月饼并不是很难做，如果不想在外面购买，掌握了方法在家就能动手制作。那么，自制冰皮月饼简单做法是什么?下面咱们就来看看吧。
2、如果想更省时，那就用现成的冰皮月饼粉。现成的好处是可以储存更久，吃不完放冷冻室后，拿出来解冻才吃，口感不会发硬。我试过用炒熟的糯米粉沾米粉澄粉混合用温开水和面就做，也不错哦。比例是糯米粉45克，粘米粉(大米粉)35克，小麦淀粉(澄面)20克，植物油18克，牛奶185克，糖粉50克(来自君之)
【冰皮月饼】
冰皮配料：
卡罗冰皮月饼粉250克、白油25克、冷开水200克
绿豆500克、玉米粉20克、玉米油50克、白糖500克、清水适量。
绿豆蓉的做法：
1、清洗干净去壳后的绿豆。
2、放高压锅里加上水，漫过绿豆面高出4cm左右，压30分钟，关火，焖半小时，打开盖，稍搅拌就可以得到非常顺滑的绿豆沙。
3、取一锅，倒入玉米油20克和全部的白糖及绿豆茸，中小火翻炒约20分钟后，加剩余的玉米油还有20克玉米粉翻炒搅拌均匀就行。