牛肉丸果条_牛肉丸果条的做法-家常热菜-美食城

简介:吃到嘴里的时候，才觉得一番辛苦没有白费，幼细的芦笋，口感确实更鲜嫩。简单白灼一下，浇上蒸鱼豉油，搭配了蒜蓉和花椒，是北方人擅自做主的改良，更适合北方的重口味，却不油腻，只剩下重口味的小清新。是的，你没看错，就是重口味的小清新，这两个截然相反的词，用在这道菜上，绝不违和。吃过你就明白为什么了。
至于“响油”二字的由来，你浇热油时，听到那冒着烟的“刺啦”响声，就立刻能体会到是多么形象了。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

食材

主料:

芦笋 :200克

辅料:

油:适量

大蒜:2瓣

花椒:10粒

蒸鱼豉油:3汤匙

步骤:

1.芦笋刮去根部的硬皮

2.将所有芦笋的处理好，洗净备用

3.入沸水，焯烫半分钟

4.捞出过凉水

5.烫好芦笋切成寸断，摆盘

6.2瓣大蒜压成蒜末铺在芦笋上

7.锅内放油，放入花椒小火炒香，将热花椒油浇在蒜末上

8.淋上蒸鱼豉油即可食用

小贴士

1.我买的芦笋很细，所以用开水烫半分钟就差不多了，烫时间长了，芦笋就失去爽脆的口感了。

2.我喜欢蒜香和花椒香，所以用了这两种材料。如果想要味道更清新，可以省去它们，直接浇热油然后浇蒸鱼豉油即可。