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发布时间：2022-05-01 03:04:21
把鱼洗净切成瓦块段，沾上干面粉入油锅炸成金黄色捞出待用。
姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。准备好小干红辣椒、花椒大茴。
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后放入姜丝、葱花、炸香乌鲁木齐治癫痫哪个医院好。
接着倒入料酒。
倒入生抽。
放入白糖。
加入适量的水，并放入蒜片。
加入少许盐。
放入小干红辣椒。
再放入炸好的鱼块炖煮至鱼肉熟透入味即可。
1. 烧时淋汁晃锅，使之入味，避免糊底。淋入湿淀粉，用手勺慢推，让淀粉糊化，做到明汁亮芡；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
“红烧瓦块鱼”，天门人称为“红烧木琴鱼”。相传竞陵学派创始人之一谭友夏，酷爱丝竹之音，对岭南木片琴尤为钟爱。一日突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴，于是命人顺着肋剞出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴，如闻木琴雅韵，心旷神怡。此菜后来传至民间，因形似屋瓦，故称好的癫痫治疗方法有哪些“红烧瓦块鱼”。
鲭鱼（Mackerel）有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭（或称西班牙鲭鱼）、竹荚鱼（又称马鲭鱼）、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲 ...
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