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发布时间:2022-05-01 03:04:21
1.原料
2.葱切段,姜切片,花生米炸好。
3.鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料酒两汤匙,食用油半汤匙,腌渍30分钟。
4.烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤勺白酒。再次煮开捞出来洗净控干。
5.鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要多。微黄的时候,捞出来,再放进去一次。二次复炸完,把油全部滤掉。
6.放入盐,孜然粉,花椒粉,炒匀,倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可。
7.放入油炸花生米,拌匀,撒一点鸡精就可以出锅了。
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