脆皮炸鲜奶的做法_菜谱

主料:

腊月晒的干鱼（一半或整个）、芹菜（适量）、青椒（2个）、生姜（适量）

做法步骤：

1、先把干鱼剁成块，然后用温水泡鱼至鱼肉是软的，再将鱼捞出用清水淘一下。
把生姜（切丝），芹菜（切条），青椒（切块）
外将泡好的干鱼放至一边，锅烧辣，放入色拉油，将油在锅内荡一下，使锅内均有油，再放入干鱼，稍微煎一下，煎至金黄色时放入生姜、芹菜、青椒，再依个人口味放入佐料，翻炒几下，均可出锅。

佐料可放：鸡精，味精，胡椒粉治疗癫痫病的明间偏方，陈醋，料酒（去腥味）至于盐就根据你所泡的干鱼而酌情处理（我没放盐，因为干鱼在晒的时候放了许多盐，所以就在炒时没放，不过因为用水泡了所以盐的味道就刚刚好，不用放盐）
如果比较喜欢吃辣点的，还可放入辣椒油，那样味道更独特。

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与西瓜、番茄、鸭肉搭配；与蛤、黄豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与紫甘蓝、鳝鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量(卡路里)80千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；