羊角面包-法式传统

主料:

高筋粉（150克）、砂糖（40克）、低筋粉（60克）、酵母（4克）、奶粉（6克）、盐（3克）、全蛋（40克）、水（75克）、黄油（30克）、片状起酥油/片状黄油（100克）

做法步骤：

1、把配料入搅拌机搅拌，面粉成团后加入黄油慢速转快速。

2、成团后。放入冰箱冷藏30分钟松弛。

3、将面团擀开，放入片状起酥油折叠起来。

4、转90度后，纵向擀成60cm长，再对折如图，再对折，松弛15分钟。

5、重复第四步操作，擀簿成型。

6、面团擀开后切，厚5mmx宽9cmx17cm的三角形。

7、然后从宽边卷起，如图，我做了3个巧克力夹心的。巧克力天热容易融化，要冷藏取出赶快用。不然就像我这样稍稍有点露馅了，然后醒发60分钟。

8、醒发到80%大小刷蛋液。然后放入烤箱上火200，下火190℃。时间约18分钟，我真是太节约了边角料都放在纸杯中烤了。土豪请无视边角料。摆放的有点歪，强迫症童鞋请绕道。

9、成品图。

10、成品图。

砂糖的热量(卡路里)387千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；

奶粉的热量(卡路里)484千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、美白等功效；可与木瓜、桃、甘蔗搭配；与安徽#!好治癫痫医院米汤、醋、番茄酱相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；