五花肉干煸杏鲍菇的家常做法图解教程

1. 葱切段，姜切丝，辣椒切小段，花椒我用的是鲜花椒，干的也可以。

2. 剁成小块，放入适量盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉抓匀，腌30分钟。

3. 油八成热放入鸡块炸至黄色捞出。剁鸡炸鸡有老公的最好让其帮忙，没有的女汉子自己动手，热油溅到手上真的很痛(>_<)(>_<)

4. 另起锅加入少量食用油，油热后放入花椒、大蒜爆炒，香味出来加入剩下的材料一起翻炒，待辣椒的呛味出来后加入鸡块炒匀即可。

1、干辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味添加，不过成品最好是辣椒能全部把鸡盖住, 而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2. 炸鸡前往里撒盐, 一定要撒足, 如果。

1. 葱姜蒜切成丁备用，半只鸡我用了五辦蒜，三根小葱，一小块姜

2. 半只鸡用20个左右干辣椒，切小段备用

3. 鸡肉切拇指大小块，放入两勺盐、一勺半胡椒粉、半勺鸡精、一汤匙料酒，充分拌匀，腌制20-30分钟

4. 中大火将腌制好的鸡块炸至发黄捞起备用

5. 另起锅将姜、蒜、干辣椒小火煸炒出香味，加入鸡肉，加入2-3勺白糖，1汤匙老抽，2汤匙生抽翻炒入味，出锅加入小葱段即可