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发布时间：2022-05-01 03:04:33
主料:
猪蹄（2个）
辅料:
青椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、花椒（适量）泰安市癫痫病可以治好吗、大料（适量）、红油（适量）、香醋（适量）、生抽（适量）、鱼油（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、蒜蓉辣酱（适量）
做法步骤：
1、主料：猪蹄2个。
2、副料：青、红椒、葱、香菜、大蒜、姜。
3、猪蹄分割成小块，块越小越好，炖的时候容易成熟，也容易入味。
4、青、红椒、葱、香菜、大蒜切末备用。
5、锅中加水，放入分割好的猪蹄块，加入大蒜、姜、葱、花椒、大料、红辣椒。
6、水烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖。
7、转成小火慢炖40分钟。
8、猪蹄炖好后取出，过下凉水，冲掉表面油脂，放凉备用。
9、取一容器，加入炖好的猪蹄、再加入青、红椒、葱、香菜、大蒜末。
10、再依次加入红油。
11、加入香醋。
12、加入生抽。
13、加入鱼油。
14、加入胡椒粉。
15、加入盐。
16、加入蒜蓉辣酱拌均即可。
猪蹄的热量(卡路里)260千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；