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主料:

葱叶（2根）、生抽（2勺）、胡萝卜（适量）、西红柿（1个）、洋葱（适量）、熟米饭（1碗）、火腿肠（适量）、鸡蛋（1-2个）

做法步骤：

1、把各种材料提前准备好，多少可以根据自己的喜好。

2、热锅加油，先把鸡蛋炒出来，注意火候，喜欢吃大块鸡蛋的话，不必弄这么碎。

3、放碗里备用。

4、重新起火热油，用碎葱叶爆锅。

5、把准备好的胡萝卜、洋葱和火腿肠放进锅里翻炒一会。

6、再加上西红柿，添两勺生抽(平时吃饭用的勺子)，继续翻炒。

7、把米饭倒上一起炒，结成块儿的用铲子铲开，差不多就可以关火了。

8、最后把提前炒好的鸡蛋加上，再洒上适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

9、做好了。

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊排、香菜、比目鱼搭配；与柠檬、山楂、山药相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与豆腐、菜花、圆白菜搭配；与鲢鱼、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与猪骨、松子、猪肉搭配；与河虾、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；

火腿肠的热量(卡路里)212千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干辣椒、干贝、苋菜搭配；与兔肉、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；