姜之鸭熟食店怎么加盟

中种：金像面粉175克、酵母2克、水110克

主面：全麦粉75克、蛋25克、水35克、糖35克、盐3克、酵母1克、黄油20克、小麦胚芽15克、奶粉10克

做法：制作方法：<小儿植物神经性癫痫/p>

1、中种面团所有原料放在一起，揉成团后，放温暖处发至4-5倍左右大。

2、将主面团原料中除黄油原料与发好放在一起揉至扩展后，加入黄油揉至可拉出比较坚实的薄膜程度在扩展和完全之间。松弛30分钟。

3、松弛后的面团取出排气后，分割成三份，滚圆后松弛20分钟。

4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面湖南看癫痫病的医院后卷起再松驰10分钟。

5、将松驰过的面团擀长，压薄底边自上而下卷成卷，排入吐司模中，放温暖湿润处进行最后发酵。

6、发至7分至8满，盖上盖子，入预热190℃的烤箱，下层，上下火山东治疗癫痫病的医院，40分钟左右。

7、烤焙结束立即出炉，脱模，放晾架上晾凉。

注意：二发到几分满要看面团的状态，面团弹性大发到7分就可以烤了，如果弹性小发到8分。我这个发到了7分半，烤出来后边略呼和浩特癫痫病医院有哪些有沉积，应该发到7分比较好，烤出来角可以更圆。带盖的吐司二发千万不能过，一过，组织就会差多了~