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发布时间:2022-05-01 03:04:44
1.主辅料: 猪里脊肉、胡萝卜、芹菜
2.先把配料切丝备用。
3.再把猪里脊切片。
4.把肉片加少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀后腌渍5分钟。
5.放入淀粉和少许水,翻拌均匀,挂淀粉糊。
6.锅烧5成热油,放入肉片炸制。
7.炸制到肉片定型,捞出。
8.把油温提高到7成热,放入肉片复炸一次,炸制到外表发硬,捞出备用。
9.锅留底油,放入番茄沙司、少许水、白糖,小火熬制到芡汁粘稠。
10.放入备用的肉片。
11.放入配料胡萝卜丝、芹菜丝。
12.快速翻炒均匀,即可关火。
13.出锅装盘,即可上桌品味。
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