开胃凉皮的家常做法图解教程

简介:马上又要到圣诞节了，应景一下做了点圣诞老人面包，里面裹了玫瑰花酱！这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！

准备时间：10分钟内

制作时间：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料:

高粉:300克

水 :150毫升

鸡蛋:1个

糖 :30克

盐 :3克

酵母 :3克

黄油 :25克

辅料:

红曲酒糟:适量

黑巧克力:少许

玫瑰花酱:适量

步骤:

1.把除黄油外的主料放入搅拌桶里开始和面

2.和成面团后，放入软化的黄油粒继续和面

3.揉至出薄膜即可

4.放入温暖处发酵至两倍大

5.发好压扁排气分割成4份，也可以分成6份

6.取一份切成两份，一份大些，一份小些（大概65%/35%）

7.把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼，放入适量玫瑰花酱

8.卷起来

9.成椭圆形

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10.排入烤盘，放在温暖湿润处发酵

11.发酵至1.5倍大，表面刷蛋液

12.红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子（我用的是红曲酒糟）

13.放入预热好的烤箱180度10分钟即可

14.把之前分好的小一些的面团再分2份， 那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球

15.出炉后，沾少许水分别南京哪家医院治癫痫包裹好帽子边，加胡子、鼻子和帽子的圆球球

16.在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液，放入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可

17.出炉面包放凉，巧克力化开后，画上眼睛即可

18.开吃

小贴士

这个方子是向豆果美食达人“海燕的窝”学做的，非常感谢！她是做成6个，我偷懒做成4个！

这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感