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发布时间：2022-05-01 03:04:49
主料:
牛奶（200克）、鲜奶油（60克）、蛋黄（2个）、白糖（50克）、香草精（6、7滴）
做法步骤：
1、分离出蛋黄，蛋黄加糖，用手抽打发。
2、打发至颜色变白。
3、将牛奶加热至快要沸腾后，慢慢倒入打发好的蛋黄中，边倒边搅拌。
4、全部搅拌均匀后，再倒入锅中。
5、用小火加热，并用刮刀不停地搅拌，加热至83度为止（没有温度计的可以看一下状态，在液体变得有些浓稠了以后，用刮刀舀一些起来，然后用筷子在刮刀上画一条线，如果画过之后会留下条状的痕迹，代表温度已经达到83度了）。
6、达到状态后，过滤到盆子当中。
7、盆底浸泡冰水。
8、加几滴香草精，搅拌均匀。
9、将淡奶油打发至七分发。
10、将打发好的淡奶油分两次加入到冰激凌糊中。
11、拌匀后放入冰箱的冷冻室。
12、冷冻一小时后取出，用电动打蛋器把已经冻上的和还未冻上的搅打均匀。
13、之后每隔半小时到40分钟拿出来用电动打蛋器搅打一次，再重复3-4次。
14、冻结实以后就可以享用啦~。
牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与黑豆、蜂蜜、香蕉搭配；与菠萝、橙、红糖相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量(卡路里)879千卡；
蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与韭菜、桂圆、羊排搭配；与菠萝、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；