川味三文鱼头的家常做法图解教程

主料:

猪梅花肉（500克）

辅料:

食用油（1000毫升）、盐（3克）、酥香炸粉（100克）、生姜片（7克）、番茄酱（2汤匙）、料酒（15毫升）、生抽（20毫升）、生粉（2汤匙）、白糖（10克）、蛋清（25克）

做法步骤：

1、准备食材。

2、猪肉洗净沥干水分。

3、切成长条状后放入碗中加入蛋清，盐，生抽，生粉抓匀腌制2小时。

4、炸粉里边加入清水边搅拌至浓稠的浆糊状，把薄荷切碎后加入拌匀静置10分钟。

5、再把肉条挂上糊。

6、锅内倒油温油下入挂上糊的肉条，炸至微黄捞起。

7、等油温升高后再一次加入炸至金黄色后捞起控油装入碗中。

8、2汤匙番茄酱里加入少许水烧开后用白糖调整酸甜味。

9、蘸上番茄酱食用味道更佳。