超简单炒四季的做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。

2.透抽洗净切花、切小片备用；鲜洗净备用。

3.洗净切丝新疆癫痫病医院哪家好备用；洗净备用。

4.将高汤放入锅中煮至滚沸，放入乌龙面、作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲜虾、作法3的丝、、鱼板以及盐，再打入煮至蛤蜊张开，捞除浮沫、放上葱段即可。

 

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1.金针菇洗净，去掉末端的硬根，一颗一颗尽量散开。肉洗净切成薄片，备好生姜切碎，干辣椒切开，手撕也可以。如果想肉嫩点的话可以炒之前肉加生粉腌一会

2.开火，放少量油，半热之后加葱姜爆香，再加入干辣椒炒几下之后加入肉片翻炒,加点料酒。炒肉的时候可以稍微加点酱油，这样的肉更香一点。

3.肉炒香之后加入金针菇一块翻炒。

4.炒个四五分钟的样子即可出锅啦，出锅前撒点盐即可，精味精什么的根据个人吧，我做饭从不放味精鸡精，感觉对身体不好，而且金针菇本来就很鲜，更加不需要放鸡精了。。。

肉加少许酱油炒更香，腥味少