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火鸭芥菜汤

用料：小芥菜250克，烧鸭l／4只，姜2片，清水适量，盐3／4茶匙。

火鸭芥菜汤的做法

(1)小芥菜洗净，滴于水，备用；烧鸭去脂肪起肉，将肉撕成长条。

(2)烧开适量水，先下鸭骨以中火。

功效：提神醒脑，解除疲劳，解毒消肿，开胃消食。