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发布时间：2022-05-01 03:04:58
简介:每到六月，北方的樱桃大规模入市时，也就是我们这些吃货们欢呼雀跃的时候，连离单位门口不远的小小自发市场，也有十几份或紫或黄、或大或小的樱桃在艳阳下一字排开，闪着斑斑点点的光。再喜欢，我们每天能吃的樱桃也相当有限，又赶上今年樱桃产量高，价格便宜，于是成箱的樱桃在家里堆积了，反倒成了心病。于是找个休息日，把樱桃清洗晾净后，统统去了蒂与核，一半用保鲜袋封起来直接冷冻，剩下的一半就用糖渍了，熬成酸甜浓稠的果酱。
于是在接下来相当长的一段时间，面包、沙冰、蛋糕、点心，所有能想到的可以消耗樱桃酱的方法都用上了，只为不辜负自然赐予的美味。这款樱桃冻芝士蛋糕，不仅用了果酱与芝士共同制作蛋糕体，还在表面淋满樱桃酱，算是极奢侈的消耗了。喜欢樱桃的各位，您可千万不要错过这款好吃的冻芝士哦！
准备时间：1-2小时
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
食材
主料:
奶油奶酪:200g
椰汁:50g
吉利丁片:10g
樱桃酱:120g
动物性淡奶油:100g
细砂糖:15g
糖霜:20g
辅料:
淋面用的樱桃酱:50g
樱桃:10颗
消化饼干:60g
无盐黄油:20g
步骤:
1.将消化饼干擀碎，放入盆中
2.黄油用微波炉融化
3.融化的黄油倒入饼干碎中
4.用刮铲拌匀
5.铺入模具底部
6.用平底的小器具把它压实
7.制作好的饼底放入冰箱备用
8.将吉利丁片用水软化
9.把软化的吉利丁片放入椰奶中
10.将椰奶放在微波炉中打一下，让吉利丁片化融化，然后放在微波炉里晾凉
11.奶油奶酪中加入糖粉，室温下软化
<拉萨治癫痫哪家正规p>12.隔热水搅打至顺滑，无颗粒13.加入椰奶，搅打至完全融合
14.加入樱桃酱
15.搅打至颜色均匀
16.淡奶油中加入白糖
17.打发至7分左右
18.将打发好的奶油加入芝士樱桃液中
19.把所有材料搅打至充分融合
20.倒入模具中
21.略颠模具，震出大的气泡，用刮铲将表面抹平
22.盖保鲜膜放冰箱冷藏至少两个小时
23.小心脱模后，表面淋上樱桃酱，摆上樱桃即可
24.吃的时候切成三角片，酸酸甜甜，正适合夏季享用
小贴士
1. 这是6雨圆模的量，如果做8寸，将材料增加一倍即可
2. 因为樱桃酱本身已经很甜，所以淡奶油及奶油奶酪中的糖用量不多，如果樱桃酱不太甜，各适当增加糖粉及白糖的用量
3. 因为樱桃酱的用量较多，所以使用10克的吉利丁片，如果樱桃酱有所减少，可适当减少吉利丁片的用量。
4. 不喜欢消化饼底的同学，可以换成一片蛋糕片，口感更软
5. 做好的蛋糕需冷藏，并尽快食用