柠檬戚风奶油栗子卷简单易学的做法

咸五花肉

主料：带皮五花肉500克，蒜头3瓣，蒜苗2根。

调味料：盐150克，白醋l小匙。

咸五花肉的做法：

1．将五花肉洗净后，用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上，放入陶瓮中，腌约2—3天，去除血水后，再用另一半盐均匀抹在五花肉表面上再腌3天以上。

2．蒜苗洗净后切斜片，蒜头切末备用。

3．蒜末及调味料：一起拌匀，即为酱料。

4．将腌好的咸五花肉用水洗净，将水分擦干，放入热油中用小火炸熟，取出待凉，切薄片摆入盘中，蒜苗片也摆上，吃的时候夹取咸五花肉、蒜苗各l片、再蘸酱料食用即可。

特色介绍：肉质熟软，口味独特。

关键词:

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不...