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发布时间：2022-05-01 03:05:09
1 排骨先用清水冲洗干净，再在加了醋和酒的水里浸泡，放酒为的是杀菌去腥，加醋据说可以使肉质膨松，更容易烧得松软酥透。浸泡时间不宜过贵阳哪里治疗癫痫长，再用清水冲洗两次就可以放入锅中烧了
2 炒锅里不放油，先把排骨放进去煸炒，炒至水分烧干，肉色变白，排骨自身的油出长春好的癫痫病医院来，骨头上的肉有点点缩了的时候，加1大勺油几片姜进去继续煸炒
3 接着加1大勺醋，2大勺生抽，再加入1大勺杏酱，翻炒至锅里的调味料烧开的时候加开水，水不要浸过排骨，烧开后加盖，用中火略焖片刻，再加半勺糖，再加1大勺杏酱，大火烧至汤汁浓稠，排骨红润明亮即可关火出锅
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