卤素鸡豆腐的做法_卤菜_美食城

豆破鱼

原料：净肉800 克，花生油500克，300 克，干豆鼓70 克，香油30克，黄酒、香醋、精盐、葱段、酱油、姜粉、白糖、干辣粉、味精各适量。

豆破鱼的做法呼和浩特哪个看癫痫好p>

1、将净青鱼肉剁成块，放入盆内加入少许精盐、绍酒、葱段、姜片，拌匀，腌制150分钟左右。

2、将干豆鼓放人碗内用温水浸泡好，拣去杂质洗净，放上干辣椒粉，入笼蒸90分钟左右，取出。

3、将花生油烧至八成热时，投入腌制好的鱼块炸至其呈金黄色，捞出，沥油。

4、将葱段、姜片下入锅中稍炒，投入鱼块，、白糖、精盐和豆鼓，烧沸，改用温火至鱼块软糯，汁浓，撒入味精，香醋、淋上芝麻油即成。

特点：香味浓厚、偏咸、辣。

美食城网站小提示

:青鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。其性味甘平，功能益气化湿，养胃醒脾；而李子多酸温多汁，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。

:两者同食对身体有害。

关键词:

青鱼又名黑鲩、青鲩、乌鲭等。青鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素BI、维生紊B2、烟酸等物质，其营养价值高于鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼。青鱼富含核酸及锌、硒等微量元素。...