好吃停不下来的凉拌马蹄莲

主料:

中种材料：（适量）、全麦面粉120克（适量）、高筋面粉85克（适量）、麦麸皮1大匙（适量）、酵母粉4克（适量）、水130克（适量）、主要面团：（适量）、高筋面粉85克（适量）、细砂糖15克（适量）、盐少许（适量）、奶粉10克（适量）、水50克（适量）、黄油15克（适量）

做法步骤：

1、中种材料混合揉成面团后，盖上保鲜膜，进行基本发酵90分钟；。

2、将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团”除黄油外的材料，揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜；。

3、进行第二次发酵约60分钟；。

4、发酵的面团分切成3份，经两次擀卷、松驰后卷好排入吐司模里进行最后一次发酵至模具的九分满；。

5、180度35分钟，出炉后立刻脱模。