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发布时间:2022-05-01 03:05:31
主料:
A.各种葡萄干和桂圆干共100g,核桃仁和杏仁片50g,糖渍橙皮50g,朗姆酒100g(适量)、B.高粉250g,白砂糖40g内江市宝宝癫痫早期症状,盐2g,牛奶140g,朗姆酒10g,肉桂粉5g,酵母3g,黄油60g(适量)、C.糖粉适量,融化黄油少许(适量)
做法步骤:
1、材料A中葡萄干桂圆干洗净入朗姆酒浸泡5小时以上,过夜更好。核桃仁和杏仁片切碎。糖渍橙皮备用。泡好的葡萄干桂圆干用之前彻底挤干,加面粉裹一下,筛掉多余的粉,这样更容易揉入面团中,也避免浸泡后的干果水份太多。
2、材料B中除黄油外的所有材料入面包机发面团程序揉20-30分钟至光滑稍具延展性,加入黄油继续揉20分钟至可癫痫病哪个医院治疗好啊以拉出大片的薄膜,这时加入做法1中处理好的干果,核桃仁,糖渍橙皮继续搅拌几分钟,揉匀即可。无需揉太久。
3、取出摔打几下滚圆,入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至将要2倍大。取出排气,分割2等份。盖保鲜膜松弛10分钟。
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4、擀开成椭圆形,如图不完全对折,用擀面杖压紧。
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5、排入烤盘中,发酵40分钟左右至两倍大。刷蛋液。烤箱预热170度,中上层,25分钟左右。面包出炉后,趁热均匀的刷上材料C中的融化黄油,冷却后筛一层糖粉即可。
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