肉末口蘑烧茄子的做法图片，

在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ face=verdana>（2）切丝炒好肉丝，切丝非常重要。切丝的标准是粗细一致，长短一致，不连刀，不脱刀，约有1根半火柴梗粗细。切丝的方法是先用平刀将肉片成薄片，然后直刀斜切成丝。切肉丝时要顺着纤维路稍斜来切，这是因为猪肉质地较嫩，如横切在加热时经过翻搅，容易使肉丝碎成肉末，如顺着纹路切，肉丝又容易发硬发韧。因此，“横切牛羊，斜切猪”是刀工的经验之哈尔滨最好癫痫病医院谈。

鲜肉小笼：面粉肉末。 灌汤包于年河南省开封引入沈阳，用鲜猪肉末加食盐等腌渍约小时，兑入鸡汤、凉后的材料油，拌成汤包馅，包入精粉皮中，上茏蒸熟，皮薄馅稀、多汁鲜香

材料：肉末100克、包心菜叶子6-7张 香葱小肉饼，一道非常美味的小点，用烫面和面使得口感脆香松软，加入了葱花猪肉末作为馅料最后沾上白芝麻增香，鲜香美味。

午餐：米饭，冬瓜虾仁海带汤，肉末茄子 原料：南豆腐，瘦猪肉末，鸡蛋个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒，高汤。

高汤烧开，放姜丝，肉末，皮蛋粒，，小火炖35分钟，肉末和香菇熟了即可，如果高汤是淡味的就加盐; 冻豆腐块，香菇，菜心，末