蒜蓉穿心莲的家常做法

菜系及功效：
口味：酸甜味      工艺：酱

主料：橘子2000克
调料：甜面酱200克,盐50克

质嫩软，味咸鲜酸香，有橘子特有的香气。

1.橘子剥去外皮但不拆瓣，整个果实放盆中待用。同时用1500毫升清水加盐煮成盐水，凉后倒入盆中，将橘子浸腌1小时，捞出沥干。
2.缸内倒入甜面酱，放入橘子拌匀，加盖酱制1-2天即可。

小帖士-食物相克：
橘子：橘子同食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与同食。（引自《饮食须知》）