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发布时间：2022-05-01 01:49:31
主料:
面粉（250克）、水（130克）、酵母（3克）、猪肉馅（250克）、猪皮（250克）
辅料:
酱油（1大勺）、鸡蛋（1个）、食盐（1小勺）、白糖（3小勺）、料酒（1勺）、葱（1/2根）、姜（1小块）、小葱（适量）、黑芝麻（适量）、白芝麻（适量）、水（适量）
做法步骤：
1、准备好所有材料。
2、猪皮洗干净拔毛神马的~~随便哪个肉摊都能买到，买白白净净的那种哈~
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3、加入水，没过猪皮即可，如果中途水量不够可以补，加入少许盐和料酒~
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4、煮开后撇去浮沫
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5、熬煮两个小时以上，猪皮就会变得软软的失去弹性了，这时候汤就差不多熬好了~
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6、猪皮不要哈，把汤过滤一下，装入饭盒中这样最后比较好切，晾凉后放入冰箱冷藏，这个步骤建议提前一天制作，汤过夜后会凝结的很好。
7、下面开始制作包子，首先制作包子皮，找个大盆放入面粉。
8、加入酵母和水和面，揉匀即可，将面团盖上湿布醒半个小时左右。
9、醒面团的时候，制作肉馅，首先准备好所有材料，拿出前一天制作好的肉皮癫痫病多喝水好不冻
。
10、肉皮冻刮去上面的浮油，倒出来就是一块blingbling的白白嫩嫩肉皮冻，满满的胶原蛋白哦~
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11、切块备用~如果肉皮冻煮得比较多，可以只用一半，剩下的密封冷藏保存，留作下次再用。
12、将肉馅所有材料放入盆中，搅拌均匀，这里要说的是糖我放了三勺，比较多哈，生煎包子就是要甜甜的~~
。
13、最后将肉皮冻放入，搅拌均匀，保证每个包子中都有一定量的肉皮冻，这样才能出汤~。
14、面团醒好了，搓长条做剂子，大概每个20克，可按照自己习惯更改和做饺子时候差不多~
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15、擀皮，包包子~收口要紧，不然一会煎的时候会漏汤
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16、排排坐吃果果的小包子们
。
17、使用平底不粘锅，倒入适量油，将包子排入锅中，微煎一会
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18、倒入适量水，水的量大概以能铺满整个锅底为宜，盖上盖子
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19、水散的差不多了，包子就煎好了，放入水后大概五分钟左右，看包子是否煎好，第一可以看水消失，第二可以轻轻翻起包子，底部焦黄就差不多了，火候把握还是要练几次的，出锅前撒上黑白芝麻和小葱，就完成啦~~。
20、完成了!。
面粉的热量(卡路里)1383千卡；
水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；
猪肉馅的热量(卡路里)227千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
猪皮的热量(卡路里)385千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；