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发布时间：2022-05-01 03:14:34
1. 腿剔骨，然后切成一cm左右的方块
2. 用少许盐，料酒，干淀粉腌制鸡肉
3. 米去除红衣（可用热水泡十分钟可轻松剥掉），水分晾干，锅中倒油，油低温时将花生米倒入小火慢炸，至到水分炸干变脆捞出
4. 葱切段（2到3厘米），调碗汁（五分之一的盐，两尖勺糖，两平勺醋，半勺料酒，多半勺酱油）
5. 锅中倒少许油，油温不能太高，倒入鸡丁，变色后放入辣椒面和红辣椒段，翻炒几下，接着放碗汁 紧跟着赶快放葱段，这样炒会清香葱不会老，最后放花生米翻炒几下出锅
1. 切丁，辣椒切段葱姜蒜切末备用。
2. 鸡肉切丁后加料酒，白胡椒粉五香粉，盐（少量）淀粉腌制。
3. 花生米炸熟后晾凉备用，用盐（少许），糖醋适量，生抽五香粉，鸡精调汁备用
4. 锅里放油，将鸡肉炒到发白盛出
5. 留油放葱姜蒜辣椒炒出香味
6. 依次加入 胡 花生米翻炒，然后淋上调好的汁
7. 大火翻炒后盛出