坚果养生下饭菜核桃鸡丁的做法图解及营养价值,如何做,核桃鸡丁怎么做好吃_高脂血症食谱

包芡：粉汁最稠，其作用是使稠汁全部包到原料上去，多用于暴、炒方法，例如：油暴双脆炒腰花咕老肉鱼香肉丝等都勾厚芡。这类菜肴在吃完以后，盘中几乎见不到卤汁。到重庆饭店有几道菜是必吃的，鱼香肉丝，鱼香味型调得正宗，没有任何杂乱的配菜，只是适当地加些香葱碎，提出肉丝的香；龙眼烧白，是道甜菜，以带皮薄如纸的肥猪肉卷裹细豆沙，放入糯米饭中蒸，米香、肉香、豆香混在一起，不腻、不淡，糯香得很；白蜂糕、芝麻葱天包、油醪糟等小吃也一定要试。特别提出一道小吃凌汤圆，应该和赖汤圆一个道理吧，发明这道小吃的人应该姓凌，带馅的汤圆煮熟后，与一碟黄豆面一起上桌，吃时夹起一个汤圆蘸满黄豆面再送入口中，有些广东擂沙汤丸的口感。

材料 茄子200g，肉馅80g，调料：料酒5g，酱油10g，盐8g　醋5g，糖5g，淀粉3g，葱3g，姜3g，蒜3g，味精lg　豆瓣辣酱5g
做法 １、茄子洗净去皮、去蒂，切段后放入盐水中浸泡后，控干水份。
２、葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。
３、将酱油、盐、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
４、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
５、锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
 

里脊怎么做好吃?推荐：鱼香肉丝材料：蛤蜊干、白鲫鱼一条（约、黄豆、花生仁、生姜片，味料及植物油适量。先将活白鲫鱼去鳞及内脏，洗净血污，用干净布抹干鱼身，于锅内加热植物油，将鲫鱼煎至两面呈黄色，下少许食盐，鱼香溢出后起锅备用。蛤蜊干用温水浸泡至软，洗净备用。黄豆、花生仁去除霉粒，用清水洗净。材料准备妥当后，一同放瓦锅内，加适量清水，先用武火，煮沸后改用文火，煲煮两小时，待温后调味饮用。

百合莲子煲鹌鹑汤。每次选用百合、莲子、鹌鹑肉、生姜片、味料适量。制作时，先将鹌鹑剖杀，去除内脏，并用清水洗净血污，备用。百合、莲子用清水稍浸片刻，洗净备用。上述汤料准备妥当后，一同放进瓦锅内，加适量清水，用中火煲一小时。待温，调味饮食。墨鱼香菇粥干墨鱼只，水发、冬笋各，猪瘦肉、粳米各，胡椒粉、料酒、食盐、味精各适量。干墨鱼去骨，用温水浸泡发涨，洗净，切丝；、香菇、冬笋分别切丝备用。粳米淘洗干净，下锅，加入肉丝、、香菇、冬笋、料酒熬至熟烂，最后调入盐、味精及胡椒粉即可。有补益精气、通调月经、收敛止血、美肤驻颜。适用于闭经、白带增多、面色无华等症。