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发布时间:2022-05-01 01:49:34
1.将蛋白和蛋清分离, 蛋白放入无水无油的盆中;
2.蛋黄和牛奶,油部分加入30g糖搅拌均匀;
3.再加入过筛的低筋面粉和红曲粉;
4.将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;
5.将蛋白用电动搅拌器打发;
6.分两, 三次加入糖不停的搅拌;
7.再加入几滴白醋继续打发一下;
8.直至打发蛋白成倒立的三角形;
9.将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄红曲糊中搅拌均匀;
10.再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中;
11.轻轻搅拌均匀;
12.将搅拌好的红曲糊倒入准备好的模具中;
13.放入预热好的烤箱中,150℃烤30分钟左右,从冰箱中拿出来倒扣放凉;
14.从冰箱中拿出动物性奶油放入干净的盆中, 用电动器分次加入适量的糖打发;
15.将奶油完全打发, 放入裱花袋中备用;
16.洗净的草莓先切去蒂,再从草莓上面三分之一处切开;
17.选择一个圆形花嘴和小花型花嘴;
18.先使用圆形花嘴在草莓上挤出个圆形;
19.将刚才将打发好的奶油放切下来的部分草莓盖在奶油上;
20.用芝麻摆放在奶油上做圣诞老人的眼睛和嘴巴;
21.再用小花型花嘴在草莓顶上挤点为圣诞老人帽;
22.再在纸杯蛋糕上挤些奶油铺底;
23.将刚才做好的草莓圣诞老人放上去;
24.将剩余的其他纸杯蛋糕做好,在盘上铺些椰丝让圣诞老人纸杯蛋糕站在“白雪”上。
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