再战戚风之酸奶戚风的做法_再战戚风之酸奶戚风怎么做_再战戚风之酸奶戚风的家常做法_蒋南霜【心食谱】

糊：蛋白5个，白醋几滴，细砂糖50g，糊：蛋黄5个，细砂糖30G，100克，油40G，85g

1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

2.蛋黄里加入糖，油，牛奶，用打蛋器打至浓稠；

3.低粉过筛，筛入蛋黄液中，搅拌癫痫彻底治愈均匀；

4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；

5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；

6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；

7.烤箱预热170度，165°烤37分钟。

8.出炉后摔一下，倒扣！