日常饮食必知四大禁忌

将紫米和薏米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。紫薯去皮切小丁，与泡发好的黄豆一起过水冲洗干净。

紫薯确实含有很多的花青素。实际上，不单紫薯，大多数高等植物中都含有。它是植物新陈代谢的产物，在不同的酸度和金属离子环境中，会吸收日光中不同波长的部分，从而使植物呈现红色、蓝色或者紫色。紫薯之外，茄子、蓝莓、红(紫)葡萄、、紫玉米等等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量都很高。待紫薯和接近软糯时倒入煮好的西米轻微搅拌同煮两分钟

紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。