折返跑有助OL“挺直腰杆”_白领健康 -

炖的：鹅蛋1只，冰糖适量（根据自己喜欢的甜度放），干1-2朵，温水适量。
 

冰糖炖鹅蛋的做法：

1、香菇泡发，冰糖碾碎。

小贴士

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不应超过３个。

鹅蛋蛋黄比黄大，其脂肪含量、蛋白含量及热量都比鸡蛋高，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品，但三高患者不宜多吃鹅蛋。

鹅蛋蛋黄饱满，蛋白呈透明，这点跟野很相似。

鹅蛋怎么吃呢？赣东北人习惯用冰糖炖着吃。那么大的一枚蛋，放进冰糖加入清水隔火炖，里面再加放一朵香菇。鹅蛋较腥，香菇可以吸其腥气，并给汤上色提鲜，以至看上去不那么单调，影响食欲，真是太聪明了哈，看来会吃懂吃的人全在民间。

鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有丰富的磷脂，卵磷脂对人的脑及神经组织的发育有重大作用，鹅蛋的蛋黄又特别大，所以常食鹅蛋可提高人的记忆力。