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1.

材料：豆角，鸡蛋，火腿。

2.

将豆角洗净连同火腿分别切小丁。

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3.

锅里烧开水，放少许盐和油，水开后将豆角下锅煮熟。

4.

捞起备用。

5.

鸡蛋打散，加少许盐，胡椒粉搅成蛋液。

6.

将火腿和豆角一起放入拌匀。

7.

饼铛刷油预热，将蛋液混合液倒入，用木铲推平。

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一面煎黄后翻面煎熟另一面。

9.

切块装盘即可。