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发布时间：2022-05-01 03:24:54
备料：泡糯米约3小时，香菇泡水1小时再切条（香菇水留着），肉丝泡些许米酒约30分钟。红葱头切末，菜脯切细丁。煮糯米：将水滤掉后，让米保持一点点湿度，内锅不用再加水，直接放入电锅中，外锅放一杯水，跳起来后再闷10分钟即可
煸虾油：热锅加入油大概30-45g，然后放入樱花虾拌炒，香味出来后就可以将樱花虾与油分盘装。炒料：用原本的油锅再加入红葱头末，炒出香味后再加入肉丝与泡开的香菇条，炒至半熟后加入菜脯，用盐巴、酱油、味霖、米酒调味，可加入些许香菇水，最后加些许白胡椒
拌料：将虾油放入煮好的糯米，再与炒料加入一起拌一拌，要特别注意炒料可能会比较水，所以不要全倒入，一边拌一边加，最后加入樱花虾。如果觉得油饭还有点湿的话，可以放回电锅不加水让他再加热一次