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发布时间:2022-05-01 03:24:55 来源:煮锅菜谱
1.让鱼老板把鱼处理好片成两片
2.刀斜着45度刮下鱼肉,边刮边去刺;
3.刮好的鱼肉剁茸,加蛋清、白胡椒粉、盐、味精、葱姜水、淀粉朝一个方向搅拌上劲;
乌鲁木齐癫痫病公立医院fwb">4.用虎口将鱼茸挤出鱼丸放进清水里;漂在清水里的鱼丸上火稍煮至浮起后捞出沥干;
5.沙煲里放清水、葱姜煮开后放入紫菜、氽熟后的鱼丸调味后淋入香油即可。