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发布时间:2022-05-01 03:25:00
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
食材:扇贝5个,粉丝1把,蒜6—8瓣,香葱2根
配料:盐2克,糖1克,蒸鱼豉油25毫升,香油适量,食用油少许,剁椒少许
做法:
1、准备好食材。
2、将扇贝外壳仔细洗刷干净,贝肉去除杂质,然后和扇贝壳分离开。
3、粉丝放在温水中浸泡,待完全泡开后,煮三四分钟捞出放入冷水备用。
4、蒜切末放入碗中,加入盐、糖、蒸鱼豉油和香油,拌匀。
5、将粉丝捞出,沥干水分,平铺在扇贝上。
6、再放入贝肉。
7、将蒜末料汁均匀的浇在贝肉和粉丝上。
8、放入蒸锅,大火烧开,水开后蒸3分钟左右。
9、炒锅加热,倒入食用油烧热,趁热浇在扇贝上,撒香葱,点缀剁椒碎即可。