小学五年级作文400字：奇鱼

　　怎么做好吃?学做梅菜扣肉需要哪些食材?家常美食网为您提供梅菜扣肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味梅菜扣肉!

　　准备时间：30分钟-1小时

　　制作时间：2小时以上

　　用餐人数：3-4人

　　梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为正气”菜，而久负盛名，据说它与、酿同时被称为惠州三件宝。“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，天津最权威的癫痫医院苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨世，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，成为惠州宴席上的美味菜肴

　　1.猪五花肉冲洗干净，凉水下锅，加入葱姜调味。

　　2.梅干菜提前泡洗，至无味，干净。

　　3.调碗汁，放入老抽，生抽，少许盐，味精，料酒。

　　4.肉煮至断生捞出。

　　5.趁热反复涂上调好的碗汁

　　6.梅干菜挤干水分切断备用

　　7.锅内放油，放入冰糖，炒至黄色，下入五花肉小火炸制

　　8.待肉面金黄色捞出

　　9.肉不烫手时，切薄片码入碗中

　　10.锅内放油，放入花椒 大料爆香后，只留下油，加入梅干菜，加入生抽，少许白糖，调味

<杭州癫痫好的医院/p>

　　11.炒至水分干时捞出铺在大碗肉片上面

　　12.碗放蒸锅中大火蒸制2个小时

　　13.取出，反扣盘中，多余汤汁勾亮芡浇在肉上即可。

　　① 蒸制时间不能省，要软烂才好吃。
　　② 煎肉时注意不要被油溅到。