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黄金馒头的做法_黄金馒头的家常做法_黄金馒头怎么做_

1.面糊材料:

2.内陷材料:

3.面团材料:

4.面糊制作:

5.2.再加入过筛后的糖粉用橡皮刮刀拌均匀

6.3.再分次加入全蛋液,每次都要充分打融合

7.4.再加入过筛后的低筋粉用手动打蛋器搅拌均匀

8.5.不要过度搅拌,会使面糊里充满空气表面不够光滑

9.奶酥内陷制作:

10.2.再倒入盐和过筛后的糖粉,先用硅胶刮刀翻拌至无粉状时再用电动打蛋器一起打发均匀

11.3.分两次加入鸡蛋液,每次都要充分打融合

12.4.加入玉米淀粉和奶粉,先用刮刀拌均匀

13.5.再用手抓捏均匀后,先称下总重量,再除以八,分成8等份用手捏成圆球状,放入冷藏冰箱备用

14.面包制作:

15.2.搅拌成团可拉出稍许厚的膜时加入黄油再一起继续揉和

16.3.面团搅拌成拉出透明薄膜状

17.4.面团取出稍揉圆盖上保鲜膜(可以扣个盆发酵快点)进行第一次发酵

18.5.发酵好体积膨胀松软

<中医治疗顽固性癫痫p>19.6.发酵好的面团分割成8份,50克一个

20.7.将面团擀薄成圆饼形,再用手按压排气,包入奶酥馅

21.8.包好将口捏紧收口

22.9.全部包好馅后,有距离的放入烤盘,烤盘放烤箱里,烤箱里面底部放小盆热水(不开火),进行最后发酵,大概一小时左右(室温高发酵时间会短点)

23.10.发酵好取出,墨西哥面糊装裱花袋里,袋口剪个小口,表面挤上墨西哥面糊

24.11.放入烤箱,上下火180度中层烤15-18分钟至表面呈金黄色即可出炉

25.完成咯

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