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发布时间：2022-05-01 03:27:45
【芝士蛋堡】直接法（参考爱和自由，做了些许修改）
用料：
高粉160克
中粉（普通面粉）40克
细砂糖20克
盐1克
干酵母2克
全蛋液16克
水125克
黄油15克
配料：
生菜、香肠、煎蛋、芝士片、沙拉酱
做法：
1.提前准备冰水、冰蛋，里面加入酵母、细砂糖搅拌均匀后，筛入高粉和中粉，最后放盐，一起混合成团（面团比较湿粘）
2.揉成比较光滑的状态，面团产生筋性
3.直接加入冰冻的黄油，继续揉面团
4.揉至拓展阶段（可以做一般的小面包，做吐司要揉至完全拓展阶段）
5.撕开，面膜漏洞边缘呈现锯齿状
6.附上保鲜膜，温暖湿润处发酵2-2.5倍大（夏天放阳台一个小时左右）
7.将面团分成60南京癫痫病医院哪好克一个的面团，共六个，每个面团轻轻排气滚圆，松弛20分钟，再次滚圆，均匀沾上白芝麻，进行最后发酵，发至2倍大（夏天放阳台，不要一个小时）
8.烤箱预热175度，烤15-20分钟左右（以自家烤箱状态而定）
9.烤出放凉，附上保鲜膜，放入冰箱保存
10.将汉堡胚从底部三分之一处切开
11.排上去梗蔬菜
12.放上煎蛋（像不像新浪的眼睛，哈哈~）
13.放入切片香肠，挤上沙拉酱
14.放一片芝士，再铺上生菜
15.最后放入另一半汉堡胚，完成