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发布时间:2022-05-01 03:27:58
【卷心菜炒粉丝】
用料:
主料:卷心菜300克,粉丝150克
配料:干红辣椒少许,蒜5瓣,胡萝卜50克
调料:色拉油3汤匙,生抽2汤匙,老抽1茶匙,蚝油1汤匙,
做法:
1、卷心菜洗净,切成细条。
2、粉丝用开水泡软,捞出。
3、准备一些配菜,胡萝卜去皮切丝,干红辣椒剪碎,蒜去皮压碎。
4、锅中放油,把蒜放进去爆至金黄,调入生抽和老抽,飘出浓浓的酱香味儿。
5、倒入卷心菜和胡萝卜丝,辣椒碎也可以一起放进去,炒软。
6、把沥干水的粉丝也放进去,沿锅边淋少许水,加1汤匙蚝油,盖上锅盖焖2~3分钟,开盖炒匀即可。
小贴士:
◎切开的卷心菜容易从刀口处变质,所以最好买完整的卷心菜,从外层按顺序食用会保存很长时间。用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮.为防止卷心菜干燥变质,可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。