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发布时间：2022-05-01 03:30:40
怎么做水煮好吃?学做水煮牛肉需要哪些食材?家常美食网为您提供水煮牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水煮牛肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
秋天到了，虽然白天还是有些闷热，但早晚已经感觉到了阵阵秋意，到了该适当进补的时候了。
的做法有很多种，水煮肉片是川菜的一种传统菜式，几乎四川家家户户都会做，所以做法的种类也很多。我是地道的北方人，郑州治癫痫专业医院对水煮肉是又爱又无奈，爱的是喜欢这个麻麻辣辣的味道，无奈的是还是享受不了太过麻辣的刺激，对于那些无肉不欢，喜欢麻辣刺激味道的朋友，水煮肉可是不错的选择哦，相信你会学会而且也会喜欢上水煮肉片的。
1.将牛里脊肉切成约0.3毫米厚的大薄片。
2.用料酒，水淀粉，盐，可用少许食用油腌制，腌制15分钟。
3.圆生菜洗净用手撕成片备用。
4.葱、姜、蒜切片，干辣椒切段，一小撮花椒在锅中干炒，炒焦后用擀面杖碾碎，郫县辣酱，还有花椒麻椒备用。
5.将食用油烧热，加入葱、姜、蒜、煸香。
6.加入干辣椒，花椒，麻椒煸炒出香味。
7.放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油。
8.烹入料酒。
9.倒入生抽调味。
10.加入清水烧开。
11.倒入圆生菜煮开。
12.水开后放圆生菜焯水断生后即可捞出，铺在碗内待用。
13.将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入盐、鸡精、糖调味。