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发布时间：2022-05-01 03:46:00
工艺：拌
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<90分钟
“鸭舌这几年非常火爆呀！卤的麻辣的多种口味：都很受欢迎，我做过两次卤的，今天我改了一下，将卤好的鸭舌加入蔬菜丝凉拌一下味道非常棒，尤其适合看电视当零食啃。”
鸭舌300克
油20克
葱10克
彩椒50克
10克南京公立癫痫医院>
陈醋1大勺
白糖5克
香叶4片
蒜10克
八角2粒
姜10克
酱油1大勺
生抽2大勺
汁1大勺
食盐4克
香油1小勺
料酒1大勺
水适量
先将鸭舌泡在冷水里化开以后洗干净
然后倒入开水锅里焯烫2分钟，捞出来控干水分备用
炒锅放少许玉米油和白糖炒糖色
待糖炒到棕红色就加入焯烫好的鸭舌
煸炒一会儿加入葱、姜、蒜、香叶、八角煸炒
加入适量料酒
再加入适量红烧酱油和生抽
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加入一小盆开水，烧开以后盖盖子炖30分钟
然后加入适量盐再炖20分钟
最后打开盖子将汤汁收干即可
切一些彩椒丝和葱丝香菜段备用
将鸭舌、彩椒丝、葱丝、香菜段都放入盆中
加入适量陈醋
再加入适量特级生抽
再加入适量鲍鱼汁
最后淋点香油
用筷子搅拌均匀即可装盘上桌开吃
1、如果喜欢辣的再加入辣椒酱或是辣椒油更加美味；
2、因为鸭舌有咸味所以不用放盐了。