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发布时间：2022-05-01 03:46:02
主料：
牛前蹄2200克-2500克。
脑外伤癫痫能根治么text-align: left; margin-top: 23px;"> 配料：
菜胆100克。
调料：
遗传性癫痫能治好吗ext-align: left; margin-top: 23px;"> 红卤水6000克，干椒末、葱、蒜少许调成酱汁，米醋30克。
1.将牛蹄洗净，取出主骨，入冷水锅中，炼水至断生捞出，洗净待用。
2.将牛蹄放入红卤水中卤180分钟左右，待牛蹄软糯捞出。并将将菜胆焯水待用。
3.锅放少许油，放入原味卤水，调好味，颜色成金黄色即可。
4.将卤好的牛蹄装盘，外围摆放氽熟入味的菜胆，再将调好味的汤汁勾芡淋在牛蹄上即可。
特点：
成菜鲜香软糯，营养丰富。
出品人：杨国政