生命的象征

本食谱来自【糖小饼】老师分享的卡仕达超软土司的做法，所属分类：烘焙、、下午茶、西餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

主料：蛋黄1个，糖10G，高粉15G，65ML

辅料：高粉250G，水100G，奶粉15G，盐4G，干酵母3G，黄油25G，白砂糖30G

1. 蛋黄1个，糖10G，高粉15G，牛奶65ML混合拌匀，小锅加热，边加热边搅拌成稀糊状

2. 完成后盖保鲜膜放凉，入冰箱冷藏1小时以上，此即为汤种

3. 除黄油外所有辅料里面的材料混合，加入冷藏好的汤种揉成均匀面团

4. 加入黄油揉至出膜

5. 出膜就是指可以拉出比较透明最好是有点韧性的膜

6. 放在合适的容器中发酵（如图是发酵前的大小~供比对）

7. 发酵好的面团如图所示~中间按一个孔不回缩也不凹陷

8. 取出面团排气~分割成6份团成球，盖湿纱布醒发10分钟

9. 取其中一团面擀成长椭圆形

10. 卷起来成一个圆筒

11. 捏合两端

12. 收口处拢一拢团成球