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发布时间：2022-05-01 03:46:10
怎么做炒好吃?学做百合炒鸡蛋需要哪些食材?家常美食网为您提供百合炒鸡蛋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味百合炒鸡蛋!
今天上道百合炒鸡蛋。百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效，美容养颜，清热凉血。油性皮肤先天癫痫能治好吗的人多吃百合对皮肤特别好。百合有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。如何使炒出的鸡蛋蓬松，鲜嫩？只需两步：1、把鸡蛋打入碗中后，顺一个方向搅打，同时加点白酒搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松,鲜嫩,可口，味道更佳；这里强调的是“打北京治癫痫最权威医院”鸡蛋，不是搅拌。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，这才是真正的“打”鸡蛋。
2、最后是在炒的时候油温不宜过高。最好是在油温4成热的时候，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻即可。
鸡蛋2个 百合2个 油 盐 白酒
一、鸡蛋打入碗中，加点白酒，按上述方法打散，备用
二、百合剥成一片一片太原治疗癫痫那家好，洗净，沥干水分
三、锅里放油，置火上，油四成热时，边用筷子轻轻搅动碗中蛋汁，边沿顺时针方向慢慢倒入锅中。待鸡蛋微微泛黄，彭起时，再炒片刻
四、放盐百合，翻炒几下，即可